O surgimento das batatas

Você sabia que a batata surgiu no Peru? Estudos comprovaram que os incas cultivavam batatas entre 8000 e 5000 a.C. Sim, os europeus só conheceram a batata depois de 1536, quando os espanhóis começaram o processo de colonização da América do Sul.

No Peru, são cultivados mais de 3200 tipos de batatas catalogadas. Só em Cusco são 1200 tipos, cultivados a mais de 4mil m.a.n.m. São aproximadamente 730 mil famílias que vivem do cultivo da batata, aproximadamente 3,6 milhões de peruanos, 11% da população total do país. 19 das 25 regiões peruanas cultivam o tubérculo. São 700 mil toneladas de papa nativa exportadas todos os anos, principalmente para EUA, Alemanha e Espanha. O Maior produtor mundial é a China cuja a produção em conjunto com a Índia corresponde a 1/3 da produção mundial.

E ai, vai uma batata frita??

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